近日，洋河股份旗下的夢(mèng)之藍(lán)手工班完成年份酒認(rèn)證，夢(mèng)之藍(lán)手工班系列產(chǎn)品也成為獲得“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)”授權(quán)、由第三方監(jiān)管機(jī)構(gòu)“方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司”權(quán)威認(rèn)證的中國(guó)高端年份白酒。

　　“酒是陳的香”，作為高品質(zhì)白酒的代名詞之一，年份酒憑借名酒品牌溢價(jià)、舒適的老酒口感，成為近年來(lái)高端圈層消費(fèi)者的價(jià)值。頭部白酒企業(yè)的新一輪戰(zhàn)略博弈，也紛紛切入年份酒賽道。

　　白酒年份酒為什么如此受行業(yè)重視？新闖入賽道的猛將——夢(mèng)之藍(lán)手工班，又將為行業(yè)帶來(lái)哪些價(jià)值賦能？

　　“喝酒要喝真年份”

　　近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)的不斷深化，酒類(lèi)消費(fèi)也經(jīng)歷了從喝新酒到喝名酒、再到喝老酒的變遷，“喝酒要喝真年份”，已經(jīng)被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受與認(rèn)可。

　　但在年份酒領(lǐng)域，仍然有消費(fèi)者對(duì)其缺乏一定的認(rèn)知定位，長(zhǎng)期以來(lái)，由于廠家缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可參照辨別，年份酒市場(chǎng)存在著諸多亂象。

　　在白酒年份酒“亂象”已經(jīng)發(fā)展成為行業(yè)“心病”的關(guān)鍵時(shí)刻，夢(mèng)之藍(lán)手工班向“亂象”亮劍，用真年份重新定義，不僅展現(xiàn)出強(qiáng)大的品牌實(shí)力，更重要的是為行業(yè)樹(shù)立了白酒行業(yè)誠(chéng)信的標(biāo)桿，提升了消費(fèi)者對(duì)白酒行業(yè)的信心。

　　今年4月，洋河股份就正式發(fā)布"一直遵循的綿柔年份老酒戰(zhàn)略”，掀起一股老酒品質(zhì)風(fēng)潮，業(yè)內(nèi)就曾評(píng)價(jià)，“洋河讓年份老酒真實(shí)可溯，為整個(gè)年份酒市場(chǎng)樹(shù)立了新的標(biāo)桿。”

　　如今，夢(mèng)之藍(lán)手工班系列產(chǎn)品成功獲得年份酒認(rèn)證，不僅體現(xiàn)出洋河對(duì)年份酒市場(chǎng)概念的規(guī)范和中國(guó)白酒消費(fèi)的正確引導(dǎo)，更是中國(guó)名酒捍衛(wèi)高端白酒市場(chǎng)形象的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，具有里程碑的意義。

　　當(dāng)“中國(guó)高端年份白酒”這一概念逐漸深入大眾視野，這次由洋河領(lǐng)導(dǎo)并推動(dòng)的“老酒”品質(zhì)革命，又將為行業(yè)、為消費(fèi)者帶來(lái)什么？

　　洋河布局年份酒的底氣

　　年份老酒之所以珍貴，在于其獨(dú)特的風(fēng)味與歷史積淀。老酒里，有中國(guó)白酒天人共釀的精髓，也有品牌長(zhǎng)期主義發(fā)展的智慧。其實(shí)，洋河股份很早就開(kāi)始布局年份酒賽道，強(qiáng)大的基酒產(chǎn)能和強(qiáng)大的老酒儲(chǔ)備是其堅(jiān)實(shí)底氣。

　　優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，構(gòu)成了洋河老酒品質(zhì)的要素。洋河地處北緯33度這一極其特殊的黃金釀酒帶，是世界三大濕地釀酒產(chǎn)區(qū)之一。洪澤湖濕地的自然環(huán)境，融釀酒天時(shí)、發(fā)酵地利于一體，造就了不可復(fù)制的釀酒生態(tài)。

　　始于漢代至今仍升騰著酒香的“洋河老窖池群及釀酒作坊”、代代相傳的洋河釀酒非遺技藝、被譽(yù)為“中國(guó)白酒地下宮殿”的洋河地下酒窖……它們都是洋河綿柔老酒戰(zhàn)略得以持續(xù)演進(jìn)的關(guān)鍵助推劑。

　　由生態(tài)釀造提供的高品質(zhì)基酒，通過(guò)紫砂陶壇存儲(chǔ)完成再次進(jìn)化，酒體在自然老熟過(guò)程中增加香氣物質(zhì)，提升酒體的豐滿(mǎn)度和層次性，這讓洋河的綿柔老酒在品質(zhì)風(fēng)味上自成一派。

　　而洋河幾十年的儲(chǔ)酒歷史，則為其在老酒市場(chǎng)提供了強(qiáng)大支撐。洋河股份在產(chǎn)能上一直保持著行業(yè)優(yōu)勢(shì)。

　　據(jù)中國(guó)白酒協(xié)會(huì)編印的《白酒行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)匯總表》記載，早在1986年，洋河就以18785噸的產(chǎn)量成為白酒行業(yè)原酒產(chǎn)量過(guò)萬(wàn)噸的企業(yè)。

　　進(jìn)入2000年以來(lái)，被稱(chēng)為“基建狂魔”的洋河每年都有新增產(chǎn)能，通過(guò)多次名優(yōu)酒釀造技術(shù)改造工程，不斷擴(kuò)充名優(yōu)基酒產(chǎn)能，確保老酒資源的持續(xù)供應(yīng)。

　　目前，洋河已擁有名優(yōu)窖池7萬(wàn)多口，1000多個(gè)釀酒班組，年原酒產(chǎn)能超過(guò)16萬(wàn)噸、儲(chǔ)酒能力100萬(wàn)噸，目前已經(jīng)存儲(chǔ)原酒60多萬(wàn)噸，其中高端陶壇儲(chǔ)酒23萬(wàn)噸，為老酒戰(zhàn)略的實(shí)施提供了充足的資源。

　　為什么又是洋河

　　名酒之上是老酒，老酒之上手工班。據(jù)了解，洋河股份“一直遵循的綿柔年份老酒戰(zhàn)略”的載體，就是夢(mèng)之藍(lán)手工班系列新品10年、15年、20年。這款凝結(jié)洋河“非遺”技藝結(jié)晶的“中國(guó)高端年份白酒”，真實(shí)年份老酒是靈魂。

　　據(jù)了解，洋河·夢(mèng)之藍(lán)手工班主體基酒貯存10年及以上，并輔以窖藏15年及以上不同風(fēng)格的陳年老酒調(diào)味，因此也被譽(yù)為“酒杯中的活文物、老酒中的藝術(shù)品、收藏界的軟黃金”。

　　聚焦真年份，這一舉措無(wú)疑是洋河對(duì)白酒品質(zhì)追求的又一次深刻詮釋?zhuān)�有業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)，老酒戰(zhàn)略的根基是產(chǎn)品主義，“從真綿柔、更綿柔到最綿柔，洋河的品質(zhì)理念代表世界釀酒產(chǎn)業(yè)的又一境界�！�

　　回溯過(guò)往不難發(fā)現(xiàn)，白酒行業(yè)幾次品質(zhì)飛躍，都離不開(kāi)洋河的推動(dòng)與貢獻(xiàn)。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)馬勇曾表示，白酒品質(zhì)革命史上的兩次重要轉(zhuǎn)折都與洋河密切相關(guān)。

　　一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)是洋河在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上的突出表現(xiàn)，為行業(yè)樹(shù)立了名酒品質(zhì)標(biāo)桿，促進(jìn)了品質(zhì)意識(shí)的覺(jué)醒；第二個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)是二十一世紀(jì)初洋河藍(lán)色經(jīng)典的成功，開(kāi)啟了以消費(fèi)者為主導(dǎo)的時(shí)代，引 領(lǐng)了行業(yè)思潮的變革。

　　2024年，洋河再次站在了行業(yè)發(fā)展的前沿，戰(zhàn)略性地提出了高端年份白酒戰(zhàn)略，將老酒與綿柔深度關(guān)聯(lián)，讓綿柔老酒和洋河手工班互成標(biāo)簽。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，“在戰(zhàn)略上有著堅(jiān)定的自信，對(duì)未來(lái)也有清晰的判斷”，從此中國(guó)老酒市場(chǎng)，迎來(lái)了一位重要“領(lǐng) 導(dǎo) 者”，也預(yù)示著白酒行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)新一輪的品質(zhì)升級(jí)和競(jìng)爭(zhēng)格局的重塑。（文章來(lái)源：微酒）

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