美團(tuán)在北京總部大樓點(diǎn)亮巨幕燈光，“30分鐘萬(wàn)物到家”的宣言刺破夜空。8小時(shí)后，京東總部傳出達(dá)達(dá)騎士電動(dòng)車的蜂鳴聲，劉強(qiáng)東身著騎手服向全國(guó)喊話：“超時(shí)20分鐘免單！”

　　這場(chǎng)中國(guó)零售史上罕見(jiàn)的“同天宣戰(zhàn)”，不僅將即時(shí)零售推至商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)暴眼，更撕開(kāi)了白酒行業(yè)渠道變革的隱秘戰(zhàn)場(chǎng)……白酒行業(yè)的渠道革命，正在被即時(shí)配送的30分鐘倒計(jì)時(shí)重新定義。

　　當(dāng)消費(fèi)者在商務(wù)宴請(qǐng)前發(fā)現(xiàn)酒柜空空如也，或是深夜聚會(huì)急需一瓶“好酒”鎮(zhèn)場(chǎng)時(shí)，傳統(tǒng)經(jīng)銷體系“24小時(shí)發(fā)貨、三天送達(dá)”的承諾，在即時(shí)零售平臺(tái)“30分鐘萬(wàn)物到家”的沖鋒號(hào)下已顯得蒼白無(wú)力。

　　被“時(shí)間焦慮”重塑的白酒消費(fèi)鏈

　　根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2023酒類即時(shí)零售白皮書(shū)》顯示，白酒即時(shí)零售市場(chǎng)在2020年至2022年間增長(zhǎng)了超過(guò)五倍。預(yù)計(jì)到2027年，整個(gè)即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模將突破千億。

　　這一組增長(zhǎng)數(shù)據(jù)背后，是消費(fèi)場(chǎng)景的劇烈變遷……商務(wù)宴請(qǐng)臨時(shí)改期的突發(fā)需求、企業(yè)采購(gòu)招待用酒的緊急訂單、節(jié)日禮贈(zèng)最后一刻的補(bǔ)救性消費(fèi)，正在瓦解傳統(tǒng)“計(jì)劃性購(gòu)酒”的消費(fèi)慣性。

　　30分鐘就是消費(fèi)等待的極限。消費(fèi)者對(duì)“即時(shí)購(gòu)買、即時(shí)到手”的消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)，進(jìn)一步推動(dòng)了即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大。而這種“決策-需求-履約”高度壓縮的消費(fèi)模式，并非某個(gè)白酒經(jīng)銷商、煙酒店老板可以做到的，消費(fèi)者不得不轉(zhuǎn)而選擇平臺(tái)。

　　目前來(lái)看，已經(jīng)有酒商意識(shí)到了問(wèn)題的存在，在酒水代理生意陷入增長(zhǎng)瓶頸的當(dāng)下,他們選擇以即時(shí)零售模式打開(kāi)區(qū)域市場(chǎng)新機(jī)遇。按照他們的話說(shuō)，傳統(tǒng)酒類渠道的“省級(jí)代理-區(qū)域分銷-終端零售”三級(jí)體系，正在被即時(shí)零售平臺(tái)的網(wǎng)格化倉(cāng)儲(chǔ)撕開(kāi)裂縫。

　　此外，但那個(gè)傳統(tǒng)酒企對(duì)消費(fèi)者畫(huà)像的認(rèn)知還停留在“中年男性、商務(wù)場(chǎng)景”，以美團(tuán)為代表的平臺(tái)，卻在用后臺(tái)數(shù)據(jù)撕開(kāi)市場(chǎng)“新維度”，女性同樣是不可忽視的酒水消費(fèi)群體。

　　由此來(lái)看，即時(shí)零售不是為某一個(gè)消費(fèi)群體服務(wù)，而是為滿足所有消費(fèi)群體的共同需求。

　　“暗戰(zhàn)”中的生死時(shí)速? 從30分鐘送達(dá)開(kāi)始？

　　即時(shí)零售通過(guò)縮短“酒企-前置倉(cāng)-消費(fèi)者”的流通鏈條，大幅削減傳統(tǒng)經(jīng)銷層級(jí)成本；即時(shí)配送服務(wù)創(chuàng)造的確定性價(jià)值，使高端白酒產(chǎn)生溢價(jià)空間，消費(fèi)者愿意為應(yīng)急需求支付溢價(jià)；即時(shí)零售正在將白酒價(jià)格體系從“成本驅(qū)動(dòng)型”轉(zhuǎn)向“服務(wù)價(jià)值型”……

　　在一位接受采訪的業(yè)內(nèi)資深人士看來(lái)，在一個(gè)“內(nèi)卷”嚴(yán)重的白酒市場(chǎng)中，即時(shí)零售已經(jīng)不是做不做的問(wèn)題，而是跟誰(shuí)做、怎么做？畢竟，找準(zhǔn)方向僅是走向成功的一步，一步一步走下去的過(guò)程，才是最終決定成敗的關(guān)鍵。

　　京東酒世界在2018年高呼“29分鐘極速送達(dá)”閃亮登場(chǎng)；美團(tuán)歪馬送酒則是在2021年打著“平價(jià)保真、平均15分鐘送達(dá)”的旗號(hào)入局。美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人更是高呼：“我們認(rèn)為酒水是2025年在即時(shí)零售行業(yè)中有發(fā)展?jié)摿Φ钠奉愔�一�！?

　　如今，白酒行業(yè)正在經(jīng)歷的，是一場(chǎng)從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的“時(shí)間折疊”，這場(chǎng)變革的本質(zhì)是“服務(wù)價(jià)值對(duì)渠道權(quán)力的再分配”。當(dāng)美團(tuán)將酒水列為2025戰(zhàn)略品類，當(dāng)京東酒世界實(shí)現(xiàn)80%訂單30分鐘內(nèi)履約，傳統(tǒng)經(jīng)銷商若不能完成“前置倉(cāng)改造+數(shù)字化運(yùn)營(yíng)”的轉(zhuǎn)型，或?qū)⒚媾R渠道話語(yǔ)權(quán)的徹底流失。（文章來(lái)源：賣酒狼圈子）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。