日前，青島啤酒斥資6.65億元收購即墨黃酒，正式跨入黃酒賽道。這一動(dòng)作既是應(yīng)對啤酒行業(yè)增長放緩的破局之舉，也是多元化戰(zhàn)略下產(chǎn)業(yè)協(xié)同進(jìn)一步深化的體現(xiàn)。

　　從行業(yè)背景看，2025年中國啤酒市場利潤依舊穩(wěn)健增長。行業(yè)整體增長雖有減緩，收入階段性承壓，但由于成本彈性延續(xù)，毛利率水平仍舊穩(wěn)定上升。在此背景下，頭部企業(yè)進(jìn)一步尋求升級(jí)，通過品類擴(kuò)張尋找第二增長曲線。黃酒行業(yè)當(dāng)前正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)初期，頭部企業(yè)提價(jià)動(dòng)作頻出，毛利率逐年提高，高端化轉(zhuǎn)型初顯成效，產(chǎn)品市場競爭力逐步增強(qiáng)。這也為產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展創(chuàng)造了契機(jī)。

　　如果深入分析跨品類協(xié)同潛力，啤酒與黃酒消費(fèi)場景存在天然互補(bǔ)性：啤酒以夏季為主，黃酒則主打秋冬養(yǎng)生場景，二者結(jié)合可平滑銷售季節(jié)性波動(dòng)，提升渠道資源利用率。從產(chǎn)業(yè)視角看，黃酒行業(yè)長期面臨“價(jià)值被低估”的困境。盡管擁有千年歷史，但其市場規(guī)模不足白酒的十分之一，且地域性特征明顯。青島啤酒的入局，為行業(yè)帶來三重變革推力：其一，資本加持或加速黃酒高端化進(jìn)程，即墨黃酒可借力青島啤酒的中高端運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)實(shí)現(xiàn)品牌升級(jí);其二，全國化渠道網(wǎng)絡(luò)有望打破黃酒地域壁壘，青島啤酒2B端餐飲渠道與2C零售終端均為黃酒滲透新市場提供通路;其三，借勢“國潮”風(fēng)口，青島啤酒的年輕化營銷能力可能重塑黃酒消費(fèi)認(rèn)知，吸引新世代消費(fèi)者。

　　與此同時(shí)，對青島啤酒而言，此舉是其“全品類酒類集團(tuán)”戰(zhàn)略的實(shí)踐。近年來，華潤啤酒收購金沙酒業(yè)、百威布局精釀賽道，啤酒巨頭紛紛向多酒種擴(kuò)張。青島啤酒選擇黃酒而非更熱門的白酒，或基于差異化競爭考量。黃酒行業(yè)集中度相對較低，整合空間大于白酒;同時(shí)，黃酒的健康屬性更契合消費(fèi)升級(jí)趨勢，符合其“新場景”戰(zhàn)略方向。

　　然而，行業(yè)變局中亦有隱憂，跨界整合的挑戰(zhàn)不容忽視。黃酒與啤酒在釀造工藝、消費(fèi)群體和品牌運(yùn)營邏輯上差異顯著。即墨黃酒雖具地域特色，但黃酒行業(yè)整體仍受限于江浙滬傳統(tǒng)市場，全國化進(jìn)程緩慢。青島啤酒需解決如何將啤酒渠道優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為黃酒動(dòng)銷能力的問題，同時(shí)避免主品牌價(jià)值被稀釋。若僅將黃酒作為附屬品類運(yùn)作，可能難以突破行業(yè)天花板。尤其需要注意的是，一方面，黃酒文化教育成本較高，市場擴(kuò)容需長期投入;另一方面，區(qū)域性品牌可能因巨頭的渠道碾壓效應(yīng)加速分化。若青島啤酒能成功打造跨品類樣板，或刺激更多資本進(jìn)入黃酒領(lǐng)域，推動(dòng)行業(yè)從分散走向集中。

　　短期來看，這筆交易是青島啤酒優(yōu)化營收結(jié)構(gòu)的務(wù)實(shí)選擇;長期而言，它可能成為中國傳統(tǒng)酒類市場從割據(jù)走向融合的標(biāo)志性事件。青島啤酒若能在供應(yīng)鏈、渠道和消費(fèi)場景實(shí)現(xiàn)深度協(xié)同，或能開創(chuàng)“啤酒+黃酒”雙輪驅(qū)動(dòng)的新模式。在消費(fèi)多元化的浪潮下，“啤酒巨頭+黃酒老 字號(hào)”的組合能否擦出新火花，將是中國酒業(yè)觀察的重要樣本，也將為中國酒業(yè)發(fā)展提供重要借鑒意義。(中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)