經(jīng)過歲月沉淀累積的白酒，對(duì)飲用者來說是物質(zhì)和精神層面的雙向增值享受。

　　當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)老酒的需求愈發(fā)旺盛，年份酒市場吸引多方入局。一方面，經(jīng)過時(shí)間沉淀的老酒，讓感官體驗(yàn)更加綿柔醇和、余味悠長，飲用感舒適。另一方面，老酒附加了文化、故事、年代感等精神層面的價(jià)值。此外，老酒更有可以保值升值的投資市場。

　　但當(dāng)前，老酒市場整體處于稀缺狀態(tài)，醬香老酒就更為稀少。近日，由貴州茅家股份有限公司茅家酒廠打造80年茅家“陳品”，已在范圍內(nèi)開始招商。以80年茅家為核心，這款醬酒產(chǎn)品如何詮釋其“老酒”和“稀缺”兩大價(jià)值屬性？

　　政府蓋章，老廠老酒

　　酒老還需廠老。

　　2013年4月，當(dāng)?shù)卣�府曾發(fā)過一紙證明文件，上面寫著：“茲有貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅家酒廠是我鎮(zhèn)老企業(yè)……該廠從1939年祖輩開始至此一直在勝利橋頭生產(chǎn)，從未改變過生產(chǎn)場地�！�

　　據(jù)茅家品牌總負(fù)責(zé)人晏波表示，“它（茅家酒廠）是整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)立達(dá)80年的釀酒企業(yè)。”因此，每瓶出廠的80年茅家“陳品”都會(huì)標(biāo)注《茅酒傳承80年，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)茅家獲當(dāng)?shù)卣�府肯定》的官方公文認(rèn)證。

　　茅家酒廠自1939年成立以來，一直連續(xù)生產(chǎn)至今，無斷代傳承古老的釀酒技藝，并且在諸多酒廠選擇引進(jìn)機(jī)械化設(shè)備的今天，堅(jiān)持純手工釀造。整個(gè)茅家酒廠，都顯露著濃濃的民國時(shí)期的韻味。只有堅(jiān)守在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心區(qū)域，才能釀就純正醬酒。

　　據(jù)介紹，茅家酒廠的基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，按照古法歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。此外，基酒要經(jīng)過長達(dá)四年的貯存，才能勾兌為成品酒，完全遵循五年為一個(gè)生產(chǎn)周期的傳統(tǒng)。

　　目前，茅家酒廠存有萬斤級(jí)真正50年以上的陳年老酒，市場上曾有老酒收藏者以3萬元一斤的高價(jià)求購，但仍被拒絕。茅家酒廠的老廠和老酒，為80年茅家“陳品”的老酒屬性帶來強(qiáng)大的品質(zhì)背書。

　　全年供應(yīng)不足200噸，稀缺中的稀缺

　　在十二種白酒香型中，醬酒工藝復(fù)雜、耗糧多、周期長、釀造環(huán)境苛刻。一瓶合格的醬香型白酒，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。

　　而醬酒原本產(chǎn)量就少，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能稀缺，再加上醬酒市場的火熱、需求旺盛，使得能長期儲(chǔ)存的醬酒則更為稀少。

　　以茅家酒廠為例，此前其產(chǎn)品并未對(duì)市場開放時(shí)，未貼標(biāo)的產(chǎn)品就能賣到800元/瓶，市場上供不應(yīng)求。因此茅家酒廠也十分低調(diào)，走小眾高端路線，市場上多數(shù)人未曾聞其名。而80年茅家“陳品”由晏氏子蕭品牌（）全新品牌升級(jí)老酒升級(jí)打造，供應(yīng)量極少。

　　據(jù)晏波介紹，80年茅家“陳品”采用不同年份老酒勾調(diào)，絕不含有一滴新酒成分，目前每天產(chǎn)能不足120箱。也就是說，80年茅家“陳品”每天在的供應(yīng)量不足1000瓶，全年市場供應(yīng)量不足200噸。這樣一款醬酒產(chǎn)品，貴州茅家股份將其定位為新高端。

　　作為茅家酒廠2020年主推的戰(zhàn)略大單品，80年茅家“陳品”承載了一家老醬酒廠打開新市場的重?fù)?dān)，晏氏子蕭品牌（）將把茅家印象酒店打造為茅家品牌升級(jí)后的一家“MOUJIA茅家”品牌門店，以更好地進(jìn)行品牌賦能。

　　此外，為良好的渠道利潤差和管控市場秩序，80年茅家“陳品”由貴州茅家酒業(yè)股份有限公司并向社會(huì)邀約地方高端團(tuán)購資源公司、個(gè)人進(jìn)入外援資源部合作，面向的招商計(jì)劃，以縣、縣級(jí)市、地級(jí)市、省級(jí)城市為單位，每地一位合作伙伴，買斷區(qū)域經(jīng)營總經(jīng)銷權(quán)。（文章來源：云酒）

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