4月21日，寧夏氣溫驟降，出現(xiàn)大范圍持續(xù)性霜凍天氣，在霜凍的那幾天，高原和她的同事們有四個晚上都沒有睡覺，每天晚上要點煙三次，一點一次，三點一次，五點一次，才能極大可能的田地不受霜凍的影響。

　　對寧夏產(chǎn)區(qū)來說，一般防止霜凍的方式有兩種，滴水或者放煙。溫度跌破零度的時候滴水，可以使水吸收冷氣，在植物邊形成冰層，從而保護的嫩芽。而當(dāng)溫度進一步降低至-3度-5度時，很多酒莊會選擇放煙來使冷空氣凝結(jié)，保護嫩芽。

　　“太冷了，后一天都降到了零下五度，我家馬喝水的槽子都凍住了。但我們都算還好的，陜西渭南那里的葡萄都絕產(chǎn)了。我們今年大概減產(chǎn)會30%，當(dāng)時看不出來，但是我們已經(jīng)盡力了�！�

　　這是高源首次直面霜凍，“到凌晨剛過十二點的時候，我們園長還說沒事，讓我先睡一會兒，但才躺下十五分鐘，他就打電話說，“高總，已經(jīng)降到零下一度了，要準(zhǔn)備行動了” 我就開著車去看看情況，因為我確實是首次，也不知道要怎么做。到了園子就看到，園長拿著柳樹干，上面裹著紗布，棉布，麻袋布，點起煙來，我們一共四個人，但是要跑三塊田，放煙的時候，需要圍著田跑，那架勢就跟火炬接力一樣。

　　位于寧夏北部的酒莊賀東莊園，此次的霜凍影響更大，莊主龔杰說，“直接損失達到一千多萬。我們一共兩千畝的園子，平均畝產(chǎn)150-200公斤的葡萄，今年霜凍之后，再多也就是30-40公斤的收成了。”

　　令龔杰更為痛心的是，受災(zāi)的葡萄樹中有225株老葡萄藤。釀酒界一般將葡萄藤年齡40年左右的稱為老藤，一些世界的酒莊會將老藤產(chǎn)的酒標(biāo)出來，作為質(zhì)量的象征�！袄咸龠@一批的芽子凍壞后，今年下一批生出的新芽就不結(jié)果了，即便結(jié)果，也無法達到釀酒葡萄的品質(zhì)，損失慘重。”

　　去年霜凍是5月12日才開始，持續(xù)時間不長，但是今年4月9號就開始了，直到4月24日才結(jié)束。龔杰從年初就開始計劃，不只是將以往出土的日期從3月底推遲到了4月初，還積極參加了寧夏回族自治區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理委員會的相關(guān)培訓(xùn)。并且在4月9號-21號前，和酒莊員工一起，每天臨晨3點就起床，隨時關(guān)注霜凍的狀況。

　　在4月22-24日那三天，霜凍達到了-6度，即使做足了準(zhǔn)備，該嘗試的方法都嘗試了，已經(jīng)出芽的葡萄藤還基本上是全軍覆沒。龔杰覺得十分遺憾，但也希望近期的補救活動，能夠有80%的葡萄藤還能發(fā)出隱芽。原來，一般葡萄藤除了主副芽外，還有隱芽，一般是不會發(fā)出來的，但現(xiàn)在這種情況下，如果給足營養(yǎng)，隱芽還是有可能出來，不至于完全絕產(chǎn)�！拔业钠谕�是，能有70-80%的隱芽能發(fā)出來，那就說明我成功了。這幾天大概有10%的已經(jīng)出來了”。

　　從葡萄藤出土開始，龔杰就帶著全家常駐酒莊，并邀請19歲的兒子跟他一起每天早起�！皟鹤釉缟隙ê敏[鐘，3點前起來并叫我起床，然后我們就跟其他員工一起拿著鐵鍬和其他工具去園子里工作。“整整一個月，每天都跟兒子共同工作的龔杰說，”這種感受就像我小的時候，跟我父母一起早起去防霜凍一樣，很溫暖�！�

　　在位于金山葡萄試驗區(qū)的金樽酒莊葡萄園內(nèi)，一排排葡萄已完成出土，像是整裝待發(fā)的列兵。酒莊總工程師、釀酒師梁百吉說，“冷空氣來臨之前，我們提早灌水，及時施肥，提高了葡萄的抵抗能力�！�

　　面對持續(xù)性霜凍天氣，各酒莊采取了預(yù)防措施和補救措施，應(yīng)對極端天氣。寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會引導(dǎo)各酒莊、廣大果農(nóng)通過延遲出土、田間灌水等措施，極大限度降低霜凍影響。

　　寧夏每年4月、5月份的霜凍極端天氣幾乎形成了規(guī)律，差不多每年的這個時候都會如期而至。到了今年的4月下旬，寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會主任助理馬永明心中的“弦”緊繃起來�！邦A(yù)計23日清晨，全區(qū)大部低氣溫在零下3到0度，有霜凍，請注意防寒防凍”，這是寧夏氣象臺2020年4月22日15時25分發(fā)布的霜凍黃色預(yù)警信號。預(yù)警就是命令，當(dāng)他看到這則氣象信息，他敏感的意識到，現(xiàn)在正是葡萄出土季節(jié)，如果預(yù)防措施不到位，對新出土的葡萄藤將會產(chǎn)生影響。他立即組織專家，制定預(yù)防措施，下發(fā)了《關(guān)于做好持續(xù)霜凍天氣預(yù)防工作的緊急通知》，引導(dǎo)酒莊、果農(nóng)通過田間灌水、夜間放煙等預(yù)防措施，做好防霜防凍工作。霜凍天氣過后，他多次到金山、閩寧等產(chǎn)區(qū)實地調(diào)研，了解此次極端天氣造成的影響，指導(dǎo)各產(chǎn)區(qū)加強葡萄園管理，及時噴施葉面肥，增強葡萄抗逆能力，促進早發(fā)，恢復(fù)生長。

　　同時，引導(dǎo)酒企、種植戶購買農(nóng)業(yè)保險，協(xié)助酒企和種植戶申報霜凍理賠事宜，解決生產(chǎn)經(jīng)營費用不足的問題。

　　2020注定是一個特別的年份，葡萄會記錄一切，霜凍、疫情，對葡萄酒行業(yè)也有著一定的影響，但這個影響只是暫時的，那些內(nèi)功好，基礎(chǔ)扎實，措施到位的企業(yè)，年終的業(yè)績只是少許的下滑。寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，正是“葡萄酒”的優(yōu)選項之一。這里是我國真正意義上的酒莊酒產(chǎn)區(qū)，具備生產(chǎn)中葡萄酒的基礎(chǔ)。根植于一個有生命力的產(chǎn)區(qū)，也是每一個不同風(fēng)味的酒莊，合力抵御風(fēng)險的堅實基礎(chǔ)。

　　即使損失如此慘重，龔杰卻認(rèn)為這是災(zāi)害卻也是機遇，并對今年的葡萄酒很期待，“雖然葡萄產(chǎn)量小了，但我們認(rèn)真的打理，葡萄的風(fēng)味可能更濃郁，爭取釀出更好的酒�！倍�且通過此次災(zāi)害，酒莊的員工也更加團結(jié)，不管做市場還是采購的，都會主動下田抗擊霜凍，也算是一個意外的收獲。

　　高源說，大自然能工巧匠提前把弱的牙磨掉了，今年將是一個少產(chǎn)但質(zhì)量非凡的好年份。我們愿意做大自然的奴隸，培育精致的葡萄酒。

　　樂觀的寧夏葡萄酒人更加樂觀。

　　今年賀金樽酒莊接待的首批客人，就是從抗疫歸來，需要隔離修養(yǎng)的醫(yī)護人員�！坝惺裁葱枰�大家盡管提，我們一定會竭力滿足！”除了從飲食上設(shè)計三套就餐搭配，營養(yǎng)均衡，還會精心挑選水果，補充維生素。考慮到大家連續(xù)十四天的隔離修養(yǎng)，條件再好也會使人感覺枯燥無聊，賀蘭山東麓葡萄酒行業(yè)黨委還專門為醫(yī)護人員送去《葡萄酒初階教程》等書籍，讓大家在修養(yǎng)之余，還可以了解寧夏的特色產(chǎn)業(yè)和葡萄酒文化。

　　賀金樽工作人員張思洋說�！搬t(yī)護人員在“打仗”很辛苦，我們能做的就是當(dāng)他們需要休息時，創(chuàng)造一個舒適的環(huán)境，讓他們安心修養(yǎng)�！�

　　在疫情發(fā)生時，寧夏31家酒莊及相關(guān)企業(yè)、單位職工捐款38.05萬元、物資價值1.4萬元，助力武漢抗擊疫情。在抗疫勝利以后，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒行業(yè)黨委及各酒莊（企業(yè)）積極響應(yīng)“品牌強國工程”援鄂抗疫公益行動，結(jié)合實際，正在為援鄂醫(yī)護人員每人捐贈2瓶抗疫定制英雄版“賀蘭魂”葡萄酒作為慶功酒，為勇敢的戰(zhàn)士獻一份愛心。

　　賀東酒莊在疫情剛開始的時候，就募集了捐款，”雖然數(shù)額只有幾萬塊，但也是我們?nèi)�體員工的一份心意“龔杰說，”因為現(xiàn)在疫情還沒有過去，我也沒法做更多，但我已經(jīng)安排給酒莊的接待人員，凡是疫情的員工，不只是醫(yī)生，包括民警，街道等相關(guān)工作人員，來酒莊參觀游玩都是免費。“

　　寧夏賀蘭山東麓葡萄文化長廊還將為援鄂醫(yī)護人員提供一趟美酒、美食、體驗的休閑之旅。品味特色美食與葡萄酒的完美搭配，享受沉浸式的休養(yǎng)身心，體驗身臨其境的感官互動，接受零距離的葡萄酒知識普及，并親手種下一顆“英雄葡萄樹”，建立一片“英雄葡萄園”，英雄永遠烙印在寧夏賀蘭山東麓葡萄文化長廊。（文章來源：葡萄酒信息網(wǎng)）

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