http://www.ruisuadvisory.com/ 2023-01-30 閱讀數(shù):290
過年的時(shí)候,遇到了我的一位做煙酒店的親戚,做了幾十年了,以前總覺得他那個(gè)小店也掙不了多少,這不了解不知道,一了解才發(fā)現(xiàn)真的不少掙。
據(jù)說他的什么煙草證,一年都能幫他掙很多,加上賣白酒,一年的收入非?捎^。
同桌的另一位親戚極喜歡喝白酒,于是就問他關(guān)于“添加劑”白酒的事情,這位做煙酒店的親戚說,這類白酒好是少喝。
里面的很多呈香、呈味物質(zhì)都是后期添加的,物質(zhì)比較雜,喝酒好還是喝純糧的。
還分享了2點(diǎn)可以辨認(rèn)“添加劑”白酒的方式:
1.原料表里藏“玄機(jī)”
食品的原料表非常具有參考意義,市場(chǎng)的要求是非常嚴(yán)格的,是辨認(rèn)是否“純糧”的重要依據(jù),也是簡(jiǎn)單的辨認(rèn)方式。
若是白酒的原料表里標(biāo)注的有“食用酒精”、“食用香精”的字樣,那這樣的白酒就不是“純糧”白酒,建議不要選。
2.辨別產(chǎn)品的“標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”
大家買酒的時(shí)候一定要分清什么是固態(tài)法白酒、什么是液態(tài)法白酒、什么是固液法白酒?
固態(tài)法釀制的酒,才是我們平常所說的“純糧釀”,是真正用糧食結(jié)合釀制工藝,出產(chǎn)的白酒。
而液態(tài)法白酒的釀制方式,與食用酒精的釀制方式是一樣的,因此這類酒多需要在酒里加入各種呈香、呈味的物質(zhì)。
固液法白酒里面含30%的純糧固態(tài)酒,70%的液態(tài)法白酒,這類的酒也多需要添加劑物質(zhì)來調(diào)味。
所以在買酒的時(shí)候想喝純糧酒,那就得買純糧固態(tài)酒。因?yàn)榧兗Z酒的香型有很多,其產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也是不一樣的,若是不知道怎么選的話,可以記錄一下這個(gè)表:
雖說知識(shí)都教給我們了,但是人都是有從眾心理的,這位開煙酒店的朋友既然懂行,他自己平常喝的肯定是好酒。
于是我和另一位親戚,問他自己平常都喝什么酒,他說常喝的當(dāng)屬這2款,大家都喝過嗎?
1.古貝春白版
據(jù)這位親戚介紹,此酒的產(chǎn)地在山東的武城縣,處于魯西北平原,這款古貝春白版開始是作為酒廠內(nèi)部用酒的。
據(jù)說當(dāng)初出產(chǎn)這個(gè)酒,是因?yàn)榫破竺磕昊ㄔ谡写系馁M(fèi)用很大,在包裝上也是極為浪費(fèi),據(jù)說,有人算了一筆賬舍棄包裝成本,能省出當(dāng)時(shí)員工一年工資的一半!
于是酒企的負(fù)責(zé)人周曉峰拍板,要出產(chǎn)一款質(zhì)量?jī)?yōu),且“簡(jiǎn)易包裝”的優(yōu)質(zhì)白酒,作為“酒”。
于是這款白版應(yīng)需而生,推出后十分火爆,很多喝多的人都說好,很多人提出讓這款酒在市場(chǎng)上推出,酒廠看其好評(píng)如潮,于是順勢(shì)在市場(chǎng)上推出了。
親戚說喝這款酒大的感受,就是酒感綿密細(xì)致,香氣協(xié)調(diào)典雅,越喝越有滋味。
2.木臺(tái)厚道酒
親戚介紹說,這款酒是他去貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)的一款優(yōu)質(zhì)醬酒,只在本地火爆。
當(dāng)?shù)厝撕芏喽荚诤人,他喝了之后覺得確實(shí)好,酒液微微泛黃,酒花細(xì)密,酒線綿長(zhǎng),掛杯持久。
酒體入口醬香明顯,還微微能感受到花果香氣,在口腔絲絲縷縷的纏繞,酒感感細(xì)膩醇厚,層次比較明顯,中段能感受到微酸,但隱藏的較好,尾子上糧香和甘草香較為明顯,余味持久悠長(zhǎng)。
一入口就知道是大曲坤沙工藝釀制而成的白酒,且價(jià)格也親民。
他了解到這款酒還是由馮小寧老師親自主持釀制,馮小寧師從茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā),曾在茅臺(tái)廠深研30多年。
這款酒的釀制方式和原料都是按照茅臺(tái)廠的來得,他喝著有點(diǎn)茅臺(tái)酒的風(fēng)味。(來源:情食)
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