http://www.ruisuadvisory.com/baijiuzs/ 2023-05-30 閱讀數(shù):290
光瓶酒,作為一段特定歷史的產(chǎn)物,在中國(guó)白酒發(fā)展的長(zhǎng)河中,扮演著舉足輕重的角色。因?yàn)槎鄬右蛩,光瓶酒被冠上了固化的形象,但隨著社會(huì)的向前發(fā)展及人們對(duì)于品質(zhì)生活的需求,光瓶酒迎來了煥新升級(jí),過去、現(xiàn)在、未來,期待煥然新生的光瓶酒。
過去:三大特征,一眼看透的光瓶酒
在中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展的早期階段,受制于當(dāng)時(shí)社會(huì)生活物資的匱乏,光瓶酒一時(shí)間成為主流。光瓶酒普遍擁有以下三個(gè)特征:
包裝特征:傳統(tǒng)意義上的光瓶酒的特點(diǎn)就是透明,一般都是透明玻璃瓶包裝,沒有奢華漂亮的紙殼等瓶外附加包裝。消費(fèi)者可以直接看到瓶?jī)?nèi)酒體,所以也被稱為“裸瓶酒”。
價(jià)格特征:光瓶白酒主流市場(chǎng)定價(jià)在100元以內(nèi)。
消費(fèi)場(chǎng)景特征:一般的光瓶白酒飲用場(chǎng)景局限于自飲和聚飲。宴請(qǐng)飲用、禮品屬性基本不具備。
而近年來,隨著消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的進(jìn)步,“面子消費(fèi)”情節(jié)在白酒消費(fèi)中的占比開始減少。隨著信息化時(shí)代的到來,白酒消費(fèi)者的白酒知識(shí)儲(chǔ)備、理性消費(fèi)觀念得到了長(zhǎng)足的進(jìn)步,光瓶酒又逐漸成為了消費(fèi)者心中“回歸品質(zhì)”的重要選擇。
現(xiàn)在:越來越年輕的光瓶酒
1.今年來隨著有關(guān)部門對(duì)白酒行業(yè)的新國(guó)標(biāo)設(shè)立,白酒行業(yè)的門檻已經(jīng)逐步提高。而作為低價(jià)格帶的代表產(chǎn)品,光瓶酒在新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上迎來了升級(jí)的新機(jī)遇。新的生產(chǎn)釀造標(biāo)準(zhǔn)和越來越細(xì)化的酒體品質(zhì)評(píng)級(jí)都促使著光瓶酒品質(zhì)的不斷提升,這點(diǎn)在名酒名企的光瓶產(chǎn)品上體現(xiàn)的尤為突出。
2.光瓶酒的消費(fèi)群體已經(jīng)表現(xiàn)出了年輕化的傾向,當(dāng)前,光瓶酒的消費(fèi)群體占比為70后29%,80后占比為42%,90后占比為23%,這三個(gè)人群正在逐漸從80后向90后、95后過渡,而年輕人群的占比也在不斷提高,他們將會(huì)是光瓶酒新一代消費(fèi)意見領(lǐng)袖。
3.在消費(fèi)場(chǎng)景上光瓶酒也正在打開新的市場(chǎng),隨著品質(zhì)的提升和消費(fèi)者選擇的變化,光瓶酒已經(jīng)開始出現(xiàn)在一般的商務(wù)宴席等群體消費(fèi)場(chǎng)景。此外光瓶酒的“低端”屬性也正在慢慢褪去,新的光瓶酒產(chǎn)品在保留“裸瓶酒”的包裝特點(diǎn)的同時(shí),各大酒企開始在酒瓶工藝、酒體品質(zhì)和產(chǎn)品文化等方面加大投入。
未來:蛻變之后光瓶酒路向何方
一、深耕原有市場(chǎng)用戶,培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣
作為白酒消費(fèi)的起點(diǎn),光瓶酒市場(chǎng)始終有那么一個(gè)忠實(shí)、固定的消費(fèi)群體。所以光瓶酒無論如何升級(jí)、變化,尊重并迎合這個(gè)消費(fèi)群體是產(chǎn)品設(shè)計(jì)的重中之重。一款成功的光瓶酒,應(yīng)該是能夠通過經(jīng)久不衰的品質(zhì)和工藝培養(yǎng)出消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品。雖然目前光瓶酒市場(chǎng)在全國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)格局上來看較為分散,但其競(jìng)爭(zhēng)程度卻也相當(dāng)激烈。區(qū)域性地產(chǎn)酒的市場(chǎng)正面臨這全國(guó)化品牌企業(yè)產(chǎn)品的強(qiáng)力沖擊。未來的光瓶酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將是品牌力、品質(zhì)度和渠道的綜合競(jìng)爭(zhēng)。
二、進(jìn)軍中高端消費(fèi)場(chǎng)景,光瓶酒去低端化
疫情后,消費(fèi)場(chǎng)景回歸,消費(fèi)者消費(fèi)心態(tài)趨于理性。這些都是光瓶酒進(jìn)軍中高端消費(fèi)場(chǎng)景的利好因素。隨著光瓶酒近年以來的品牌、品質(zhì)提升,光瓶酒也有實(shí)力和底氣開拓中高端消費(fèi)場(chǎng)景。近兩年來,很多光瓶酒名企都推出了百元以上的跨價(jià)格帶的光瓶產(chǎn)品,在保持光瓶酒“品質(zhì)為先”、“性價(jià)比”的優(yōu)點(diǎn)外,酒企開始深度發(fā)掘光瓶酒的定位上升空間!爸懈叨恕惫馄烤频膯柺酪矠楣馄烤坡ㄈチ恕暗投税拙啤钡氖袌(chǎng)固有印象。
隨著新中產(chǎn)的崛起,白酒國(guó)際化進(jìn)程飛速,這可能是光瓶酒的時(shí)期。順勢(shì)而為,去偽存真,蕩滌掉歷史的塵氣,光瓶酒也有發(fā)光的時(shí)代。ㄎ恼聛碓矗捍蠹揖圃u(píng))
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