“白酒在經(jīng)過庫存周期后快消品屬性強(qiáng)化，屬性弱化，行業(yè)邏輯由價的集中到量的集中……”

　　在此背景下，即便是全國名酒，似乎也要做一道艱難的選擇題，到底是“挺價”還是“提量”？

　　中國白酒，第三階段

　　近日，有機(jī)構(gòu)在其發(fā)布的報告中稱，白酒經(jīng)歷三個階段，一階段是總量擴(kuò)張階段，白酒業(yè)績源自量、價齊升；第二階段是結(jié)構(gòu)性增長階段；當(dāng)下處于第三階段，白酒在經(jīng)過庫存周期后快消品屬性強(qiáng)化，屬性弱化，行業(yè)邏輯由價的集中到量的集中……

　　一階段，簡單來說就是市場“缺酒”，大批消費者要在市場上主動找酒；

　　二階段，在白酒供應(yīng)充足的前提條件下，大批消費者開始追求“更好”，他們不再滿足于有酒喝，而是要喝好酒，這也是“長期不缺酒，長期缺好酒”的由來。

　　當(dāng)下，正處于理性消費時代降臨的第三階段，雖然消費升級仍然是趨勢、是方向、是未來，但有越來越多的消費者會考慮“真實需求”，即：我真的需要買一瓶好酒嗎？這瓶酒可以給我?guī)�來的滿足，是否值這個價格？

　　目前來看，更多消費者并不認(rèn)為動輒幾百、上千元的好酒值得購買！

　　對此，一位接受采訪的酒商直言，名酒價格倒掛已經(jīng)不是秘密，產(chǎn)品供應(yīng)過剩僅是原因之一，真正的關(guān)鍵在于消費理念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人開始將“悅己”放在首位，他們與親朋好友、同事上司的關(guān)聯(lián)越來越少，情感鏈接越來越少，喝酒的場景持續(xù)減少。

　　因此，在第三階段的一個明顯特征就是：“價格一定上不去”，即便是強(qiáng)如貴州茅臺，也會被卷入價格競爭。

　　此時，如何提升銷量成為發(fā)展關(guān)鍵，也是整個白酒行業(yè)都想解決的頭等問題。

　　2025，要量還是要價？

　　2025年白酒行業(yè)雖仍需承壓，從市場調(diào)研反饋來看，今年春節(jié)期間，白酒市場的旺季需求恢復(fù)有限，整體銷售情況平淡�！敖衲甏汗�(jié)比去年同期營收下降近一半。”一位接受媒體采訪的酒商表示。

　　在此背景下，以茅臺、五糧液為代表的頭部酒企，可以憑借“更龐大的銷售渠道”、“更大的品牌影響”、“更完善的產(chǎn)品體系”確保銷量穩(wěn)中有升，進(jìn)而確保庫存的穩(wěn)定。

　　此時，區(qū)域中小酒企卻只能望洋興嘆，甚至不得不采取減產(chǎn)或停產(chǎn)的硬手段，以緩解競爭壓力。

　　一位接受采訪的業(yè)內(nèi)資深人士認(rèn)為，過去幾年，白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)性增長已經(jīng)取代粗放擴(kuò)張，行業(yè)從“量價齊升”轉(zhuǎn)向“以價補(bǔ)量”，高端化、品質(zhì)化成為主旋律，頭部品牌通過產(chǎn)品迭代和營銷改革鞏固地位，尾部品牌面臨生存危機(jī)。

　　近兩年，受各種因素的共同影響，白酒價格已經(jīng)很難再上一步，“以價補(bǔ)量”的策略難以有效推進(jìn)。

　　2025年，白酒行業(yè)的核心矛盾在于“供需再平衡”，酒企需在去庫存、穩(wěn)價格、保利潤之間找到動態(tài)平衡點。

　　在這位業(yè)內(nèi)資深人士看來，單價與銷量并非“非此即彼”的單選題，對于單價與銷量的抉擇，本質(zhì)是品牌力與市場定位的戰(zhàn)略映射……

　　若放任渠道降價，將導(dǎo)致經(jīng)銷商信心崩塌，進(jìn)而引發(fā)品牌價值稀釋。因此，頭部酒企更傾向于犧牲短期銷量換取長期價格護(hù)城河。因此，高端酒需堅守價格底線以維護(hù)品牌的護(hù)城河，中低端酒則需通過銷量穩(wěn)固基本盤。

　　未來，行業(yè)分化將加速，唯有精準(zhǔn)把握自身定位、動態(tài)平衡量價關(guān)系的企業(yè)，方能穿越周期，在復(fù)蘇浪潮中占據(jù)先機(jī)。（文章來源：賣酒狼圈子）

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