中國白酒行業(yè)步入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，消費(fèi)理性化、價(jià)格內(nèi)卷化、渠道碎片化成為新常態(tài)，大單品打造難度日益攀升。千元價(jià)格帶神仙打架，百元以下市場(chǎng)陷入混戰(zhàn)，新品的成功概率持續(xù)收窄。然而，茅臺(tái)1935兩年突破百億、玻汾年銷近2億瓶、國窖1573在千元價(jià)格帶地位穩(wěn)固的業(yè)績(jī)證明：大單品依然是穿越周期的核心引擎。它們的成功并非偶然，而是戰(zhàn)略定力、價(jià)值創(chuàng)新與消費(fèi)者培育的必然結(jié)果，為行業(yè)提供了可復(fù)制的運(yùn)營(yíng)法則。

　　茅臺(tái)1935的崛起首先源于茅臺(tái)集團(tuán)的戰(zhàn)略精準(zhǔn)卡位。作為茅臺(tái)填補(bǔ)千元價(jià)格帶的戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品，它避開了飛天茅臺(tái)所在的超高端戰(zhàn)場(chǎng)，直擊五糧液與國窖1573的核心腹地。上市之初雖經(jīng)歷價(jià)格波動(dòng)，但茅臺(tái)通過i茅臺(tái)平臺(tái)動(dòng)態(tài)調(diào)控投放量，既避免稀缺性炒作，又保持市場(chǎng)熱度。更關(guān)鍵的是其文化錨定戰(zhàn)略——“喜相逢”文化IP覆蓋婚宴、壽宴場(chǎng)景，而“尋道中國”系列活動(dòng)橫跨七個(gè)月，循胡煥庸線串聯(lián)騰沖、黑河等地的地理與人文之美，將產(chǎn)品價(jià)值升華為“美學(xué)生活”的象征。這種文化浸潤(rùn)使茅臺(tái)1935在消費(fèi)疲軟中仍實(shí)現(xiàn)開瓶率激增。

　　茅臺(tái)1935的深層突破，在于從“賣酒”到“賣生活方式”的底層邏輯重構(gòu)。它放棄短期壓貨模式，通過品鑒政策支持與沉浸式體驗(yàn)，讓消費(fèi)者真實(shí)感知酒體品質(zhì)。同時(shí)推進(jìn)“客群轉(zhuǎn)型”，深挖商協(xié)會(huì)、企業(yè)年會(huì)等新場(chǎng)景，冠名《團(tuán)圓年·家鄉(xiāng)味》強(qiáng)化情感共鳴。這種以消費(fèi)者為中心的長(zhǎng)線培育，使茅臺(tái)1935在質(zhì)疑中突圍，驗(yàn)證了“慢變量”終將轉(zhuǎn)化為“長(zhǎng)增量”的商業(yè)邏輯。

　　國窖1573的核心壁壘是構(gòu)建了從田間到餐桌的全鏈有機(jī)體系，采用川南有機(jī)糯紅高粱的單糧釀造工藝，賦予酒體獨(dú)特綿甜口感，而450年持續(xù)使用的1573國寶窖池群與700余年非遺技藝，則成為品質(zhì)稀缺性的背書。這種對(duì)“有機(jī)品質(zhì)”的追求，使其在千元價(jià)格帶寡頭格局中穩(wěn)若泰山。

　　國窖1573更通過科技與場(chǎng)景革命傳統(tǒng)價(jià)值。一方面通過區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、渠道、消費(fèi)者、營(yíng)銷、防偽五碼關(guān)聯(lián)，構(gòu)建白酒行業(yè)全鏈條數(shù)字化管理體系；另一方面打破高端酒商務(wù)刻板印象，推出冰飲風(fēng)尚與38度低度國窖，在年輕群體中引爆抖音話題，拉動(dòng)低度酒銷量增長(zhǎng)。

　　玻汾的成功始于對(duì)光瓶酒市場(chǎng)的品類開創(chuàng)。2018年行業(yè)聚焦高端盒裝酒時(shí)，玻汾以50元價(jià)位切入被忽視的高線光瓶賽道，依托汾酒產(chǎn)能與品質(zhì)背書，重新定義“口糧酒”標(biāo)準(zhǔn)。其秘訣在于性價(jià)比與自發(fā)傳播效應(yīng)：消費(fèi)者賦予“口糧酒之 王”等口碑標(biāo)簽，在抖音、小紅書形成病毒式擴(kuò)散，使產(chǎn)品成為“少有的酒類硬通貨”。這種來自民間的消費(fèi)認(rèn)同，讓玻汾年銷近2億瓶，躋身百億大單品行列。

　　玻汾的戰(zhàn)略價(jià)值更在于為汾酒全國化鋪設(shè)通道。它采用“渠道下沉到縣級(jí)市場(chǎng)+終端大范圍鋪貨”策略，以低毛利高周轉(zhuǎn)特性穿透網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，汾酒構(gòu)建“啞鈴型”產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：玻汾夯實(shí)大眾基礎(chǔ)，青花系列搶占次高端，老白汾填充腰部。玻汾證明：低端產(chǎn)品一旦形成規(guī)模化消費(fèi)認(rèn)同，便是企業(yè)穿越周期的壓艙石。

　　綜觀三大單品的煉成之路，可提煉白酒大單品打造的三大核心法則：

　　戰(zhàn)略定力是根基。茅臺(tái)1935在價(jià)格波動(dòng)期堅(jiān)持消費(fèi)者培育而非壓貨，國窖1573構(gòu)建全鏈有機(jī)體系，玻汾十年如一日深耕高線光瓶品類，均體現(xiàn)“慢變量”投入的決心。大單品需要企業(yè)上下達(dá)成戰(zhàn)略共識(shí)，聚焦資源打透一點(diǎn)，而非盲目多元化。

　　價(jià)值升維是關(guān)鍵。茅臺(tái)1935以文化IP實(shí)現(xiàn)從酒品到美學(xué)的躍遷，國窖1573將有機(jī)品質(zhì)轉(zhuǎn)化為健康生活哲學(xué)，玻汾則用性價(jià)比重構(gòu)消費(fèi)場(chǎng)景。高端產(chǎn)品需塑造文化高度，中端產(chǎn)品需建立獨(dú)特品味，低端產(chǎn)品則依賴穩(wěn)定的品質(zhì)與清晰的渠道政策。

　　消費(fèi)者共創(chuàng)是引擎。三大單品均通過場(chǎng)景化體驗(yàn)建立深度連接：茅臺(tái)1935的品鑒會(huì)、國窖1573的數(shù)字化體驗(yàn)、玻汾的民間口碑裂變，本質(zhì)都是讓消費(fèi)者成為價(jià)值傳播節(jié)點(diǎn)。新消費(fèi)時(shí)代需構(gòu)建“消費(fèi)行為+生活方式+價(jià)值觀”三維畫像，實(shí)現(xiàn)從功能滿足到精神認(rèn)同的跨越。

　　白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已從品類擴(kuò)張步入大單品精耕時(shí)代。茅臺(tái)1935、國窖1573與玻汾的成功證明：大單品的本質(zhì)是消費(fèi)者選擇的共識(shí)結(jié)晶。它需要企業(yè)以戰(zhàn)略耐心深耕品質(zhì)錨點(diǎn)，以文化創(chuàng)新重構(gòu)價(jià)值維度，以場(chǎng)景滲透真實(shí)需求。當(dāng)酒企不再追逐短期流量，而是回歸消費(fèi)本質(zhì)，大單品便能在周期波動(dòng)中屹立不倒，成為穿越寒冬的永恒燈塔。（文章來源：大家酒評(píng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。