每年春節(jié)作為白酒行業(yè)全年銷售的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，其市場動態(tài)宛如一面鏡子，都能清晰映照出未來一年行業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)走向。如今，2025年春節(jié)酒市已然落下帷幕，透過這一窗口，白酒行業(yè)在新一年的發(fā)展趨勢如何？我們通過和多位業(yè)內(nèi)人士溝通，將其對2025年的發(fā)展趨勢預(yù)測觀點(diǎn)整理如下。

　　2025年仍是信心之年

　　在經(jīng)濟(jì)環(huán)境復(fù)雜多變的當(dāng)下，2025年春節(jié)白酒市場大眾酒動銷加快、高端酒開瓶率提高的雙重表現(xiàn)，為行業(yè)發(fā)展注入了新力量。

　　智邦達(dá)咨詢公司董事長張健指出，2025年春節(jié)的白酒消費(fèi)情況，從目前的反饋來看是超預(yù)期的，這種超預(yù)期是在原來較為悲觀的預(yù)期狀態(tài)下所對比出來的，沒有想象中那么不理想，有部分客戶反映了斷貨等情況。同時茅臺1935、習(xí)酒·窖藏1988、紅花郎等產(chǎn)品因性價比突出，出現(xiàn)了較好的動銷，這也反映了市場需要的是更具性價比的產(chǎn)品，更符合消費(fèi)者心理預(yù)期的產(chǎn)品；五糧液春節(jié)表現(xiàn)也較好，系列酒五糧春等產(chǎn)品同比開瓶的數(shù)據(jù)都有一定的增加。

　　從這個角度來看，2025年不宜過度悲觀，無論經(jīng)濟(jì)怎么變，消費(fèi)還在那里，常規(guī)的禮品、消費(fèi)市場的存量還是在；但是也難說樂觀，普適性的增長以后再難看到，白酒市場的游戲特征還是誰主動競爭、競爭、誰的競爭意識、競爭動作、系統(tǒng)管理到位，仍然能夠獲取增長。

　　安徽華杰酒業(yè)銷售有限公司董事長呂家杰認(rèn)為，今年春節(jié)期間，市場亮點(diǎn)頻出，一方面，茅臺、五糧液等名酒量價齊升；另一方面，主流酒廠的核心主線品牌表現(xiàn)出色，這預(yù)示著2025年的市場不會遜色于2024年。盡管政務(wù)、商務(wù)消費(fèi)存在不確定性，但春節(jié)旅游市場創(chuàng)歷史新高，疊加今年是雙春年，婚宴需求旺盛，為宴席市場的繁榮奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。這表明白酒消費(fèi)場景的多元化趨勢愈發(fā)明顯。

　　北京明睿咨詢董事長侯帥表示，雖然目前行業(yè)仍處于觸底過程，但他傾向于認(rèn)為今年會是拐點(diǎn)，下半年有見底的可能性。這一判斷基于兩個關(guān)鍵因素：一個是內(nèi)部，企業(yè)改革的進(jìn)程，目前大部分頭部企業(yè)都在調(diào)整增長目標(biāo)；二是外部環(huán)境的改善，預(yù)測今年中秋節(jié)應(yīng)該還是下降，算是見底的過程。

　　2025年是價格趨于穩(wěn)定之年

　　經(jīng)歷了2024年白酒價格的下行，從今年春節(jié)市場表現(xiàn)來看，2025年，白酒價格帶將呈現(xiàn)出趨于穩(wěn)定的態(tài)勢。

　　張健提到，這與2016-2021年消費(fèi)升級的大趨勢有著本質(zhì)區(qū)別。消費(fèi)的理性回歸，白酒社交功能的減弱，白酒的價格與價值的關(guān)系也在發(fā)生著明顯的轉(zhuǎn)化。從整體看，原來的次高端、次高端+類品牌會受到一定影響，品牌力沒有頭部強(qiáng)，定價上不去；營銷沒有地產(chǎn)龍頭企業(yè)細(xì)，動作落不下去，仍然是受影響的核心。

　　從這個維度看，100-300元價格帶是相對會增長的價位段，內(nèi)部還有一定幅度的消費(fèi)升級。比如安徽往年地縣級市場過年過節(jié)、走親訪友都以古井獻(xiàn)禮、5年為主，價格在200元以內(nèi)，今年普遍消費(fèi)古井8年，價格在200多元，河北等地市場也呈現(xiàn)這樣的特征。

　　300-500元的價位還是看主品的市場誰做得細(xì)，網(wǎng)絡(luò)做得扎實(shí)，消費(fèi)的培育、宴席的開展有效。這個價位段會隨著各個企業(yè)一些產(chǎn)品價格倒掛下來，會爭搶的越來越細(xì)致。過往次高端+的價位段受消費(fèi)的影響，整體增量較為困難，主要問題是，如果選品牌，價格往上加一點(diǎn)就是五糧液、國窖1573，差不多價格的可以選擇茅臺1935；價格再往下是紅花郎、習(xí)酒·窖藏1988等超高性價比的產(chǎn)品，定位在這一價格帶的品牌受擠壓會比較嚴(yán)重。

　　對于白酒價格是否還會繼續(xù)下探這一問題，河南尚品天香供應(yīng)鏈管理有限公司董事長李風(fēng)光認(rèn)為，目前空間已經(jīng)不大，而且各大酒企都在思考“保價”對策，否則經(jīng)銷商、終端的利潤難以保 證。

　　福建中潤玖通董事長牟磊認(rèn)為，2025年酒業(yè)仍處于低谷調(diào)整期，面臨大環(huán)境、消費(fèi)下行和內(nèi)卷式競爭等內(nèi)外部壓力，部分商家持謹(jǐn)慎觀望態(tài)度，一些可能被迫退出市場。在這種形勢下，酒廠需要具備大的產(chǎn)業(yè)格局和長遠(yuǎn)眼光，出臺切實(shí)有效的舉措支持傳統(tǒng)經(jīng)銷體系，確保經(jīng)銷商能夠生存并獲得利潤。否則，廠商矛盾得不到妥善解決，酒類市場行情將持續(xù)蕭條。這強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的重要性，酒企與經(jīng)銷商是利益共同體，只有相互支持、合作共贏，才能共同渡過行業(yè)寒冬，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　2025年是廠商行動之年

　　面對渠道庫存高企、消費(fèi)場景減少的嚴(yán)峻現(xiàn)狀，2025年無疑是白酒行業(yè)圍繞動銷展開工作的關(guān)鍵一年。

　　對于具體方向，湖北人人大經(jīng)貿(mào)有限公司董事長宋寧表示，2025年要保持平和心態(tài)，尊重市場和消費(fèi)者。在整體市場環(huán)境的影響下，應(yīng)深耕市場，加強(qiáng)對消費(fèi)者的服務(wù)，拓展銷售網(wǎng)絡(luò)。例如，其2025年將在武漢市場增加銷售網(wǎng)點(diǎn)，采用流通和直銷相結(jié)合的模式，雖然這樣會增加投入和成本，但有助于提升市場份額。市場深耕需要酒企深入了解區(qū)域市場特點(diǎn)和消費(fèi)者需求，制定針對性的市場策略，提供個性化的產(chǎn)品和服務(wù)，增強(qiáng)市場競爭力。

　　武漢華夏糖酒副食品有限公司董事長夏敬荒提到，如今品質(zhì)比較好的簡裝酒市場前景不錯，這提醒廠商要高度重視產(chǎn)品品質(zhì)。在產(chǎn)品品質(zhì)過硬的基礎(chǔ)上，酒企還需不斷創(chuàng)新營銷模式，提升品牌影響力，以吸引更多消費(fèi)者。產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的生命線，而創(chuàng)新營銷則是提升品牌知名度和美譽(yù)度的關(guān)鍵手段。酒企可以借助社交媒體、內(nèi)容營銷、體驗(yàn)式營銷等新興營銷方式，與消費(fèi)者建立深度互動，塑造品牌形象。

　　李風(fēng)光表示，廠商一體要把基礎(chǔ)工作做得更加扎實(shí)，產(chǎn)品定位要與時俱進(jìn)，緊密貼近消費(fèi)者需求。經(jīng)銷商應(yīng)提升營運(yùn)能力，圍繞降庫存、降成本和資金周轉(zhuǎn)率開展工作。在競爭層面，白酒市場競爭將更加激烈，廠家要深入了解消費(fèi)者需求，找準(zhǔn)自身優(yōu)勢并不斷放大。對于經(jīng)銷商來說，做中高端產(chǎn)品要有to C的能力，做低端產(chǎn)品要有服務(wù)和物流能力。同時，線上銷售的沖擊不可忽視，線上線下融合是大勢所趨，傳統(tǒng)經(jīng)銷商若不及時調(diào)整轉(zhuǎn)變，將面臨被淘汰的風(fēng)險。這意味著廠商需要共同探索新的商業(yè)模式和合作方式，利用數(shù)字化技術(shù)提升運(yùn)營效率和客戶體驗(yàn)，拓展銷售渠道，實(shí)現(xiàn)全渠道營銷。

　　張健強(qiáng)調(diào)，解決銷售的核心在于消化庫存、強(qiáng)化動銷，才能實(shí)現(xiàn)正向、積極和可持續(xù)的增長。各企業(yè)紛紛加大消費(fèi)促進(jìn)力度，資源明顯向C端傾斜，這一轉(zhuǎn)變將對未來幾年酒企的資源投入方向產(chǎn)生根本性影響。酒企從銷售到生產(chǎn)，從前臺到后臺都需要強(qiáng)化協(xié)同，提高速度和效率，以解決內(nèi)外部問題。這不僅要求酒企優(yōu)化內(nèi)部供應(yīng)鏈管理，提高生產(chǎn)效率，降低成本，還需要加強(qiáng)與經(jīng)銷商、終端消費(fèi)者的溝通與合作，實(shí)現(xiàn)信息共享、資源協(xié)同，共同應(yīng)對市場挑戰(zhàn)。?

　　總結(jié)來看，2025年白酒行業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。酒企和經(jīng)銷商需精準(zhǔn)把握市場趨勢，積極行動，在穩(wěn)定價格的基礎(chǔ)上，通過提升產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)化營銷策略、強(qiáng)化渠道協(xié)同等方式，在激烈的市場競爭中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。只有不斷適應(yīng)市場變化，滿足消費(fèi)者需求，白酒行業(yè)才能在新的一年實(shí)現(xiàn)突破與發(fā)展。（文章來源：酒說）

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