隨著京東VS美團(tuán)大戰(zhàn)的展開，即時(shí)零售再次引起了從廠家到經(jīng)銷商到消費(fèi)者等等各方面白酒行業(yè)從業(yè)者的關(guān)注。“線上下單、30分鐘送達(dá)”的即時(shí)零售模式正在重塑酒水消費(fèi)格局。即時(shí)零售會(huì)給白酒行業(yè)帶來哪些影響？

　　即時(shí)零售是什么？

　　即時(shí)零售是以線上交易平臺(tái)為依托，通過整合線下實(shí)體網(wǎng)點(diǎn)資源，實(shí)現(xiàn)商品“線上下單、快速送達(dá)”的新型消費(fèi)模式。其核心在于打破傳統(tǒng)零售的時(shí)空限制，依托物流體系和數(shù)字化管理系統(tǒng)，將商品配送時(shí)效壓縮至30分鐘至1小時(shí)，滿足消費(fèi)者對(duì)便捷性和即時(shí)性的雙重需求。

　　在家輕松下單，三十分鐘就可以收到貨，這種前所未有的便捷性極大地滿足了年輕一代對(duì)提升生活效率和即時(shí)滿足感的需求。尼爾森IQ的報(bào)告顯示，在即時(shí)零售用戶中，35歲以下的年輕人占比達(dá)到72%。

　　白酒銷售大戰(zhàn)，從電商平臺(tái)蔓延到即時(shí)零售？

　　傳統(tǒng)白酒消費(fèi)往往與計(jì)劃性場(chǎng)景深度綁定：年節(jié)禮贈(zèng)、宴席預(yù)訂、家庭儲(chǔ)藏……消費(fèi)者習(xí)慣提前采購(gòu)，線下渠道占據(jù)主導(dǎo)。但即時(shí)零售的興起，正在打破這一固化模式。既避免了電商低價(jià)對(duì)品牌價(jià)值的稀釋，又通過實(shí)體店直發(fā)保 障了產(chǎn)品保真度。

　　傳統(tǒng)電商單倉(cāng)覆蓋面積大，但整體配送時(shí)效長(zhǎng)，主打計(jì)劃性需求。消費(fèi)者下單后，商品需要經(jīng)過分揀、打包、干線運(yùn)輸、末端配送等多個(gè)環(huán)節(jié)，整個(gè)配送周期往往需要?3-7?天，即使是快遞電商推出的次日達(dá)服務(wù)，也難以滿足消費(fèi)者即時(shí)性需求。

　　即時(shí)零售區(qū)別于電商的核心點(diǎn)在于：電商只是線上的生意，而即時(shí)零售是線上+線下的融合。傳統(tǒng)白酒消費(fèi)以計(jì)劃性購(gòu)買為主，但年輕消費(fèi)者對(duì)“即時(shí)滿足”的需求正在顛覆這一邏輯。

　　商務(wù)部專家預(yù)判，未來電商將形成傳統(tǒng)電商、直播電商、即時(shí)零售三足鼎立之勢(shì)，其中即時(shí)零售的增量空間最為可觀。

　　即時(shí)零售如何影響賣酒

　　美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年酒水品類交易規(guī)模同比增長(zhǎng)超60%，其中白酒增速高達(dá)100 %。據(jù)預(yù)測(cè)，未來3年內(nèi)，酒類即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模將突破千億，并逐步向萬億級(jí)市場(chǎng)邁進(jìn)。

　　以美團(tuán)為例，嘉士伯中國(guó)2024年在美團(tuán)的交易額達(dá)到10億元，青島啤酒2024年在美團(tuán)的交易額超過10億元，百威中國(guó)2024年在美團(tuán)的交易額達(dá)到13億元。

　　即時(shí)零售的戰(zhàn)火，也正在從啤酒等逐步蔓延到白酒市場(chǎng)。對(duì)于白酒這種具備“即興消費(fèi)”特質(zhì)的商品而言，無疑也是一個(gè)巨大的機(jī)遇——在消費(fèi)者飲酒興致消失前的即時(shí)送達(dá)，能夠有效提升白酒的消費(fèi)率。

　　美團(tuán)酒飲及生鮮食品業(yè)務(wù)總經(jīng)理周南公開表示：“我們認(rèn)為酒水是2025年在即時(shí)零售行業(yè)中有發(fā)展?jié)摿Φ钠奉愔�一。�?

　　各方紛紛布局即時(shí)零售

　　今年3月，瀘州老窖“小時(shí)達(dá)”新店在抖音平臺(tái)上線運(yùn)營(yíng)。

　　4月15日，“美團(tuán)”正式作為獨(dú)立品牌被發(fā)布，并在美團(tuán)APP首頁升級(jí)為一級(jí)入口。

　　4月15日，茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷公司官微發(fā)布《關(guān)于招募主題終端店上線美團(tuán)、餓了么和抖音運(yùn)營(yíng)商的公告》，面向社會(huì)招募主題終端店（約5000-7000家）在美團(tuán)、餓了么和抖音平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)商。

　　4月16日，茅臺(tái)保健酒業(yè)公司官微發(fā)布《關(guān)于保健酒業(yè)銷售公司招募新媒體渠道產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商的公告》，面向社會(huì)招募1家新媒體渠道產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)商，聯(lián)合運(yùn)營(yíng)公司產(chǎn)品，并授權(quán)其運(yùn)營(yíng)。

　　2023年洋河品牌的即時(shí)零售銷售額迅速增長(zhǎng)，在美團(tuán)交易額年同比增長(zhǎng)超100 %。隨后，美團(tuán)與洋河股份達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將從數(shù)字化、營(yíng)銷、用戶體驗(yàn)等多個(gè)方面深入合作，共同提升白酒品類在平臺(tái)內(nèi)的銷售增長(zhǎng)，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)交易額年同比增長(zhǎng)200%的目標(biāo)。

　　酒商也在積極擁抱即時(shí)零售。比如廣東粵強(qiáng)，去年增量超過億元，就是來自即時(shí)零售的增量。酒類流通企業(yè)1919推出“1919快喝”，為消費(fèi)者提供最快19分鐘送達(dá)的即時(shí)購(gòu)酒服務(wù)，目前旗下門店數(shù)量已超5000家。

　　對(duì)于白酒行業(yè)的各方面從業(yè)者而言，即時(shí)零售不是選擇題，而是必答題。它考驗(yàn)的不僅是配送速度，更是整個(gè)組織體系對(duì)消費(fèi)者需求的響應(yīng)速度。（文章來源：酒經(jīng)）

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